La saison de cueillette des têtes de violons commence, c’est le temps du rappel annuel sur les bonnes pratiques !
Combien je peux en ramasser ?
- On ne ramasse qu’UNE OU DEUX têtes par pied, selon la grosseur du pied. Au grand maximum trois. Ce qu’on ramasse ne devrait jamais représenter pas plus de 1/3 des têtes sorties.
- Bien entendu, on ne ramasse JAMAIS la totalité des pousses de la plante. Si quelqu’un a déjà ramassé sur un plant, on le laisse tranquille.
- Et aussi, on regarde bien où on met ses gros pieds, pour ne pas piétiner les plants voisins !
« Oui mais… »
Quand je publie des photos de plants saccagés, comme celui-ci, certains me disent parfois « Oui mais regarde ta photo, il reste des crosses au milieu, ça va bien aller ! »
Oui mais non.
La fougère a son stock de pousses constitué pour les 5 prochaines années. Donc oui, les petites têtes qu’on voit au milieu vont sûrement pousser. MAIS elles étaient conservées par sécurité pour la survie du plant à long terme. C’est un mécanisme pour survivre en cas de gel tardif, donc il est d’autant plus important à leur survie avec les fluctuations climatiques actuelles. Bref, forcer le plant à consommer ses pousses « de secours », ça l’affaiblit. Et il a des chances de mourir au bout de quelques années, même si pour l’instant il a l’air d’aller bien.
ATTENTION à qui vous achetez …
Pour votre SANTÉ et votre SÉCURITÉ. Je vois souvent des plants où les têtes ont été ramassées beaucoup trop vieilles. Elles ne sont plus comestibles et peuvent causer des intoxications alimentaires à ce stade. J’ai vu aussi des plants ramassés qui n’étaient PAS des têtes de violon ! Certaines fougères sont toxiques. Ne vous faites pas refiler n’importe quoi par n’importe qui.
Pour des questions d’ÉTHIQUE, aussi. N’encouragez pas les cueilleurs de %?!!**#@ qui pillent les ressources. Parce qu’à ce train-là, les têtes de violon vont disparaître rapidement dans certains coins. Comme l’ail des bois, comme la salicorne, comme trop d’autres victimes de leur succès et d’une « mode » …
Et bien sûr, on suit les conseils de base pour des sorties en forêt sécuritaires 😉
Bonne cueillette !
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