Étonnantes, ces petites fleurs délicates ont un léger goût de thé des bois ou de Root beer ! Parfaites pour décorer des salades, amuses-bouche, desserts, biscuits ou cocktails !
La pensée sauvage (Viola tricolor) s’invite souvent toute seule dans les jardins. Si vous en trouvez et que vous la laissez s’implanter, elle reviendra d’année en année.
Comme toutes les plantes sauvages, on ne consomme que ce qu’on a identifié soi-même avec certitude, et on commence avec de petites doses !
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